Бабините гозби: Пържени сухи чушки с яйца по селски 

Пържени сухи чушки с яйца по селски 

Тези пържени чушки с яйца ни плениха първо заради аромата, който се разнася из кухнята, когато попарите чушките. После дойде и вкусната комбинация с яйца. Те обаче не трябва да са разбити старателно, а само обърнати два-три пъти, колкото жълтъкът да се пукне и да смеси с белтъка. Трябва да останат цели парчета жълтък и белтък. Ако измежду чушките се случи да има и някоя люта, ще ви се насълзят очите от удоволствие. Това е от онези ястия, които не само засищат глада, но хранят душата. 

Вкусните пържени сухи чушки с яйца задължително поднесете със сиренце и мекичък хляб. Повече от това няма да ви е нужно. Добър апетит! 

Продукти 

сухи чушки - 10-12 броя 

суха люта чушка - 1 бр 

яйца - 4 броя 

олио - 30 мл 

сол на вкус 

Инструкции 

 Сложете тенджерка с вода на котлона да заври, а през това време почистете чушките от дръжките и семките. Начупете ги на едри парчета и щом водата заври, ги изсипете в тенджерата. 

 Варете ги 5-6 минути и ги дръпнете от котлона. Оставете ги да покиснат десетина минути, след което ги отцедете много добре. 

 Прехвърлете отцедените чушки в дълбок тиган, добавете олиото и ги сложете на загретия котлон. Запържете чушките за 5-6 минути и чукнете яйцата. Разбъркайте леко, така че да останат цели парчета белтък и жълтък. 

 Щом яйцата стегнат, посолете, прехвърлете в чиния и поднесете с парче сирене.